磐田アレルギーの会「学校給食たべさせ隊」

久しぶりにお昼を食べながら、会のメンバーが集まって話をしました。

すでにほとんどが子供が小学校に上がり、食べられなかった卵もたべられるようになって、
代替を持たずに給食を食べている子たち。

5～6年前、活動していたメンバーと数年前から参加しているメンバー。
今、4年～6年生の子たちが幼稚園に入園する頃、それぞれ苦労があったということを改めて知りました。

年少、年中の頃、たとえ食べられない食材のない給食の日でも、心配だから見に来るように園から言われ、毎日、給食時間に通ったという話。
うちは公立に行っていないので、幼稚園給食というのを知りませんが、なぜかファーストフードを取る日があって、そのお店は『マヨネーズ抜きを用意する』　と言ってくれているのに、分けるときに間違いがあるといけない。　という理由から、許可されず、やむなく幼稚園を休ませた、という話。　聞けば聞くほどかわいそう。
 
6年前に市長へ要望書を出して、そのおかげで献立表へのアレルギー表示がされるようになったこと、大原給食センターにアレルギー室ができたことなど、お願いしてよかったね、と当時を振り返りました。

でも、6年前と現在とは全然違います。　先生方の認識も昔とは違うし、そんなにひどい対応はされていないと思います。

アレルギーの医療も　食べられないものを除去して食べるだけ、そのうち、家で恐る恐る、少しずつ食べさせていった、という手探りでアレルギーを克服していった当時の方法。

少しずつ、進みつつある給食のアレルギー対応、
今度、磐田市長と給食のこと、災害時の対応などについて懇談する時間をいただきました。


これは、小麦粉、そして卵が少し混ざった『ニンジンケーキ』
次男は卵が入っていると知らず、おいしい、と言って食べました。


＜本日の給食＞
･うなぎちらしずし（ウチはアナゴです）
・白菜の味わい汁
・油菜心のクルミ和え（ほうれんそうのバター炒めに変更）

by tantan   

明けましておめでとうございます

いよいよ学校も始まり、週明けからは給食も始まります。

年末、バタバタ帰省して家に戻ってからはのんびりと過ごしていました。

　帰ってすぐにお墓参りに行きました。
　夫の実家のお墓はちょっと山の中にあって、
　クリスマス寒波の時の雪が残っていました。

　31日夜から、妹家族も泊まりに来たので、ご飯は大変

子供たちと妹ファミリーとじじばばは　夜中に除夜の鐘を突きに出かけました。
近年の恒例で子供たちは楽しいようです。
お寺で鐘をついて、その足で神社へ初詣。

お寺や神社でぜんざいやらお菓子をいただいて、みんな興奮して戻ってきました。

今年のお正月、年の近い従姉妹たちと過ごせて、子供たち大満足でした

　5人いれば長縄も楽しめちゃう


この冬休みはお昼にうどんや焼きそばやパスタなど、小麦のご飯をしっかり一人前食べられるようになり、私は楽でした。

でも、お昼に小麦を食べて、5時ごろに外で縄跳びをしたり、走りまわったら、顔にプツプツと小さな蕁麻疹ができました。

4～5時間も開けばもう大丈夫だと思っていたので、　小麦の　『運動誘発性』　の反応にビックリです

やっぱり、学校に行く時は小麦を食べさせるのは無理だなあ、
そして、来年度の　『観音山合宿』　はウチからご飯を届けなくてはならないのかも・・・

パンは苦手なようなので、『GOPAN』　ありがたく、使っています。

by tantan　
   

卵の負荷試験をしました。

朝から表情が暗く、前日の夜に腹痛だったこともあり、少し心配ではありました。

そんなときに限っていざという時の点滴もうまく入らなかったようで、左手を失敗し、右手に点滴のチューブを付けて病室に戻ってきました。

持参した茹で卵を先生に預け、それを6回に分けて最終的には全卵の1/6？1/8？の量を食べるように細かくカットしたものを持ってきてくださいました。
もっと少量、数ミリくらいのサイズかと思っていたから1回目からちゃんと白身、黄身がはっきりとわかる大きさでビックリ！！
塩までかけてから嫌々食べました。

2回目は15分後と言われ、もう食べたくない、というのが本人の様子からはっきりと伝わってきました。
2回目はコーヒースプーンくらいの大きさ。
匂いも味も本当に嫌でかなり抵抗してから食べたけど、飲み込むこともできないくらいの様子。
1回目からおなかが痛いと言い、結局、それ以上は絶対に嫌。

『ドーナツもケーキもハンバーガーも食べられなくていい。』と言い、涙も出てきてしまいました。
結局、無理強いもできなくて断念

特にアレルギー反応も出なくて、心拍も血圧も酸素濃度も変化なかったけど、それ以上は続けられませんでした。
まあ、はっきり言って『失敗』でした。

先生にやめる、と言われてからは腹痛も治まり、すっかり上機嫌。
卵は当分食べるのを控えることになりました。

次の外来でどう言われるか、1か月ほどは現状のままです。

今までも卵の匂いは嫌だと言っていたけど、今度のことでまた嫌いになったかも・・・

お正月、うまくいけば、何か卵の混ざったものを食べられるかと期待していたから残念です。

それでも最近、小麦はかなり食べられるようになったから、冬休みのお昼ごはんも楽しくメニューを考えています。
焼きそばやラーメンやスパゲティー、どれも一人前食べられました。
一人だけ別メニューじゃなくていいから私もとっても楽

それではみなさん、よいお年を・・・
年末は短い帰省をし、お正月に戻ってきます。
お父さんがクリスマス休暇で帰ってきているけど、一週間で帰ってしまうから忙しいです。

by tantan  

 今年の給食も最後。
 昨日はクリスマス給食でした。

クリスマスデザートは何が出るかわからなかったのですが、
米粉のワッフルを作りました。間のクリームがは作り置きしておいたサツマイモクリームです。
ワッフルは簡単。

学校ではケーキが出たそうです。

・さくらご飯
・コーンスープ
・照り焼きチキン
・茹でキャベツ

です。チキンは我が家で続いていたので、やめて蓮根コロッケにしました。
コロッケの衣に食パンをフードプロセッサーで細かくした生パン粉も付けました。
中にも少し小麦粉を入れたけど、この程度なら給食に入れても大丈夫なようです。

そうそう・・・
今年の子供会のクリスマス会にはケーキや焼き菓子がなかったです。
子供もご満悦で帰ってきました。
みなさんには申し訳ありませんが、我が家的にはありがたかったです

by tantan
  

ちょっと前になりますが、クッキングクラブでクリスマスメニューがありました。
クリスマスのメニューは小麦、卵などをいっぱい使いますね。

日々、どんな小麦を食べさせようか悩んでいます。
ピザも作ってみました。
クラブで作ったメニューから、
冷凍パイシートを使ってミートパイも作ってみました。
でも、どれも本人はあまり好みませんでした

コーンスープはクリームコーンのほかにクリームシチューのルー(含小麦粉）も使うので、これも作ってみました。
コーンスープは家族にとってもうけました＼(^o^)／

ミートパイはミートソースの残りを利用。

　さてさて、次のステップに入ります。
　今度は卵の負荷試験入院。
　テレビのように長く入院しないで、少量食べてみるだけなので日帰りまたは、症状の出方によっては1泊。

冬休みにやることになりました。
どうなるか・・・
卵は小学校に上がってからは一度も食べていないし、間違って卵入りのものを食べたという失敗もしていない。
でも、過去には腹痛、嘔吐、下痢など、即座にひどい症状を出したから、ちょっと心配なんです。
苦しい思いをしなければいいんだけど・・・ 

　 こちらもクリスマス＆お正月料理。

　教えてもらいました。伊達巻、チキンライス、ブッシュドノエル（カスタードクリーム入り）
　里芋コロッケ。合計、卵12個。（伊達巻、フワフワ）
　
　卵、頑張らないとね！

　by tantan  

磐田市議会の傍聴に行ってきました。

会派代表質問の中に　学校給食のアレルギー対応の推進　についての質問がありました。

教育長は、現在の大原給食センターのアレルギー対応、除去対応をしている一部の単独校に加え、
最終的には市内全域で統一の対応
をしていくことを目指すと回答しました。

具体的には
除去を実施できると判断した学校から試行していく
ということです。

大原給食センターの開設後は、管理栄養士が配属されているある小学校で、卵の除去対応をできるとして、除去を開始した学校があったものの、その後数年、広まっていくことがなかったので、はっきりと今後の実施を約束したのは大きな進歩です。

実際に実現してもらえるように、私たちからもさらにお願いしていこうと思います。


先週は定例会を行いました。

1歳～2歳児の食物アレルギーのお子さんがいるママたちと食物アレルギーが治りつつある幼稚園～小学生のお子さんのいるお母さんたちで交流しました。


野草こども診療所のアレルギー相談にも行ってきました。

こちらでは、幼稚園等に上がる前に給食を食べられるようになるか？という心配や、かなり多くのアレルゲンがあるために、給食ですべてというのはかなり難しいけど、少しずつ食べられるものから対応をしていってもらうよう入園する幼稚園と話をしている、という話などありました。
先生の話では、ＮＨＫの『アレルギーを治せ！』の放映以来、
「食べて治す、と言っていたので、食べていいですか？」とか、
「お姑さんから、テレビで言っていたから、食べさせなさい、と言われて困っている」、という相談が何件もあるそうです。
テレビの影響はすごいですね。
放映中にも指摘がありましたが、そのような治療を行っている病院は、まだ全国でも限られています。

専門医の指導なく、家で勝手に判断して食べさせるのは危険ですから、やめてくださいね。

浜松アレルギーの会では毎年、コンコルドホテルでクリスマスディナーを開催して、アレルギーの子供たちもバイキングで食事をすることができます。今年も12月22日に行われるそうです。

by tantan  

昨日、ＮＨＫで『アレルギーを治せ』という特番があり、録画してゆっくり見ました。

以前、「あさイチ」でもアトピー性皮膚炎を治す特集などをやったので、そうした番組の総集編かな？と思って見ました。
アレルギーといっても
・アトピー性皮膚炎
・ぜんそく
・花粉症
・食物アレルギー
と症状の出方はいろいろあるのですが、おそらくここ10年くらいの間にそれぞれ、研究と治療法の開発が進んだのでしょうね。

当初、生後、3か月くらいから皮膚の症状から始まった息子のアレルギー。
初めは皮膚がボロボロで、痒くて、赤くて、浸出液でベタベタして・・・

次に診断されたのが『食物アレルギー』でした。『アトピー性皮膚炎』とは違う。と言われ、食物アレルギーが治る可能性は半々、くらいの予想でした。

番組では卵アレルギーの子が入院して20日間で卵の粉末10ｍｇ→全卵（60ｇ）食べられるようになりました。
今までブログで書いてきたのと同じ、少量ずつ食べることで、耐性をつける。という方法。それを入院して短期間に一気に増やしていく
急速減感作療法

そこでは先生は
『薬を使って対処療法をするのではなく、根治療法だ』
とおっしゃっていました。

『根治療法』
素晴らしいです

スクランブルエッグを食べるよう言われ、卵を食べると辛い症状が出たから嫌だ、と泣いていた子が少しずつ食べてみて、「まずい」と感じなくなりました。
アレルギーを起こす物質は、初めは口の中に刺激を感じたり、イガイガしたり、おいしいと感じないらしいのですが、それも徐々になくなるようです。

息子は最近、「次はコアラのマーチを食べたい。」とかいろいろ夢があるのですが、少しずつ食べたいものにチャレンジしています。
「コアラのマーチ」は卵が入っていて無理でしたが、「肉まん」を食べました。

この方法は専門医の指示に従って行ってください。
家庭で気軽にできる方法のようですが、一歩間違うとアナフィラキシーショックなど大変なことになる危険性があります

アトピー性皮膚炎、花粉症についてもありましたが、
最後に
新生児のうちにアトピー性皮膚炎の予防をしておけば、将来の「食物アレルギー」「花粉症」を予防できる。
「これからは予防の時代」と締めくくられていました。

うちの子も初めは皮膚の症状でした。皮膚の角質層が荒れていてそこから異物が入っていくのを防げれば、アレルギーを起こさなかったかもしれません。

繰り返しお知らせです。

11月24日（木）　10：00～12：00
　iプラザ　２階　「ふれあい交流室２」で
　おしゃべり会をします。
　お子さん連れの方はお子さんに必要なもの（おもちゃなど）、持参してくださいね。
　
by tantan  

　クッキングクラブのお当番だったので、
　『アレルギー対応メニュー(卵・乳・小麦なし）』　にしました

　玄米ご飯
　チャプチェ　
　豚にらキムチのチヂミ（小麦粉の代わりに米粉使用)
　サツマイモのみそスープ
　豆ひじきサラダ
　大根葉のふりかけ　
　黒糖米粉蒸しパン
です。韓国料理も入りましたが、とってもヘルシーメニューになりました
最近、「・・・の素」　で、チャプチェやチヂミを作ったことがある方は結構いました。
サツマイモのお味噌汁もウエイパーがだしになっていて、ゴマもたっぷり入れるのでちょっと変わってておいしかったです。
いつもと違う料理ができたかな？

最近、白米じゃなく、胚芽米にしたからかどうかはわかりませんが、珍しく子供たちももちろん、私も風邪をひいていません。
今年度は3人とも皆勤です。これからが風邪やインフルエンザの季節ではありますが、ちょっと体が健康になっているのかな？
　(今までは1学期のうちにすでに誰かが熱を出したりして、休まないことがなかったからビックリです）
とにかく、健康が何よりです。

by tantan


  

図書館で目について読んでみました。

わかりやすかったです

著者は子どもが食物アレルギーがあったことから、チェルノブイリの事故の後、
被災地の子どもたちのことに他人ごとと思えず、少しでも力になりたい、と
周りの人たちの反対にも耐えて被災小学生を1カ月、受け入れる活動をしたそうです。
一人につき1カ月を、何人も、何度も、何年も繰り返し・・・
放射能汚染のない食べ物を食べさせて、体の中の放射性物質を体外に出し、慢性の放射性障害を半年から1年間ストップすることができるそうです。
実際、かなり離れた地域でも大人も子供も体に変調をきたし、2世になっては赤ちゃん、子供のころに癌になったり、それ以外にも普通ではない影響が出たそうです。

では、私たちは何をすればいいか？
まず、大切な食事。
基本は『ごはん、漬物、味噌汁』
リンゴや大根をすりおろして食べるのも、胃腸にやさしく、効果があるそうです。

やはり、『発酵食品』がいいそうです
しょうゆ、漬物、納豆、みそなどです。

リンゴ、桃、ドライフルーツもペクチンが多く含まれ、胃腸の中にたまった放射性物質を吸着して、体外に排泄させるそうです。


ところで、最近のわが子の小麦生活ですが・・・

茹でたうどんを75グラム、食べるところにまできています。
もちろん、どんどん量を増やすのもいいのですが、毎日、うどんを食べるのも少し飽きてきます。
そこで、先生はうどんの合間に別の食品を少しずつ試すこともいい、と教えて下さいました。
単純に重さでその中に含まれる小麦の量が同じとはいえません。

先生からいただいた比較表を基にして、パスタ、パン、クッキーなど順に試していっています。
たとえば、ある日はマカロニ12本、また別の日にマリービスケット3枚、など。
パンは強力粉なので15グラムにしましたが、これはちょっと痒い、とかいうので、薬を飲んでおきました。

また、今回の受診で先生が指摘してくださったこと。
皮膚の保湿について。
前にも書きましたが、今回は時間の問題。
入浴後、また皮膚が湿っている状態の時に塗ること。
乾いたところに塗ってもだめだそうです。たとえば、朝なら、シャワーなどで湿らせてから。
そして、入浴後は10分。15分ではダメだそうです。
『10分ルール』
と言われました。なるほど・・・
いつでもすぐ手の届くところに保湿剤がある方がいいですね。ということで、保湿剤をたくさん出して下さいました。

一度にたくさんじゃなく、毎回、一つずつポイントを挙げて教えてくれる、先生のやり方。
　
by tantan
   

　３１日の給食はハロウィンデザートとして、
　かぼちゃプリンがデザートにつく。
　ということだったので、カボチャプリンを作ってみました。
　かぼちゃ、豆乳、寒天、砂糖で作ってあります。
 
　でも、おいしくなかったら困る、と思い、冷やし固める間に、
　今まで定番で作っていたかぼちゃケーキを作りました。
　今回はパウンドケーキ型で焼きました。

　メニューは
　☆ゴマ入り背割りロールパン
　☆ボイルウィンナートマトソース
　☆茎わかめ入りサラダ
　☆えび芋のクリーム煮

　家にある材料で作ったので、サラダはポテトサラダ。
　クリーム煮はコーンスープにしました。
　デザートもせっかく作ったから両方つけちゃいました。

プリンは豆乳だからか、かなりさっぱりしていて、もう少しコクがあるといいのにな、という感じでしたが、よく言えば、かなりヘルシーです。
そして、低アレルゲンです。
ケーキの方はバターも入っているし、牛乳も入っているので香りがよく、かなりおいしかったです。
作ったその日に家族で分けてあっという間になくなりました。

そして、うどんの方は月曜から５０グラム食べています。
なんと、一度も蕁麻疹などの症状が出ていません

明日、定期受診なので、次はどのくらいになるのかな？
by tantan  

これが、今食べているうどん１０グラムです
 
明日からは１５グラムに増やす予定




先日、tataさんのお取り寄せ会で中津川の「すや」の栗きんとんをお取り寄せ
 
栗とお砂糖だけなのでとっても上品な栗そのもののおいしさが味わえます。
しかも、しっとりとしています。


今週の給食。
 ☆米パンに自家製イチジクジャム
☆ポトフ
☆イカフライのところを白身魚のから揚げ
☆春雨サラダ


☆麻婆豆腐
☆ネギ味噌パオズ　→　豚肉とピーマンを炒めたもの
☆中華和え　→　もやしサラダ



昨日、『こどもの健康と環境を考える会』　の講演会　　に参加しました。

「放射能リスクを減らす食べ方・暮らし方』
講師　馬場利子さん

放射能は実際、私たちの身の回りでどのくらい汚染しているの？
何を選んで食べ、何に気をつけて生活すればいいの？
まだまだわからないことだらけだし、こわいこわい、といっていても、実際にどうすればいいかが知りたいですよね。

まず、静岡に住む私たちは、こわがりすぎることなく、生活に気をつけたらいい、ということでした。

①雨に当たることを極力避ける。
②天気予報で風向きを知る。
③ホットスポットになりやすい場所をきれいにする。（雨どい、側溝、泥、塵のたまるところ、使っていないプランターをきれいにする・・・マスク着用）
④帰宅後は、よく手を洗う。
⑤食べ物に気をつける

・米（産地に注意）
・みそ汁を飲む
・乾物を多く取る
・肉は豚肉
・ペクチン物質・・・体内の毒素を吸着し、体外に排泄する　　を取る
　　→　野菜（キャベツ、キュウリ、ニンジン、えんどう、いんげん豆など）
　　　　果物（リンゴ、イチゴ、みかん、カボチャ、ももなど）、根菜類
　　　　　リンゴはよく洗って皮ごと食べる方がいい。
　　　　　みかんも皮ごと食べられるマーマレードで。その時、白砂糖はやめてね。

などでした。
やはり、どう考えても福島産、茨城産など、避けるべきでしょう。

なるべく、近くの産地のものを選んでください

放射能は怖い！！
でも、身の回りにはそれ以上に体に悪い影響を及ぼす環境ホルモンがあります。

化学物質（農薬、殺菌剤など）、電磁波、食品添加物、タバコ、排気ガスなど。
そうしたものを少しでも遠ざける生活を心がけましょう。

子ども用によく使うプラスチック容器もよくないです。

by tantan  

　≪ある日の給食≫

　☆コーン入り丸型パン　　→　米パン
　☆大豆と小エビの変わり揚げ　→　大豆とごぼうを揚げてゆかりまぶし
　☆塩もみ野菜　　　→　　同じ
　☆ジャガイモのスープ煮　　→　　ほぼ同じ

　≪本日の給食≫
 
　☆ポークカレー
　☆あさりのバター炒め
　☆小松菜のサラダ　　→　キュウリの塩もみ
　☆ブドウゼリー　　　→　　リンゴゼリー

この、カレーの日にあさり、必要ですか
前にもあったような気がします。
普通この組み合わせはないよね


先日、医大の定期外来に行き、今までのうどん5グラムを徐々に増やしていくプロセスを説明していただきました。
「週に1,2回ずつ、1.1～1.5倍へ増量」　を続けるそうです。

5～7、7～10・・・・・といくと、あっという間に1か月で50グラムまで増えます。
少しプツプツ、と痒いのが出ても、お薬を飲んで、続けるうちに大丈夫になる。とのこと
すごい！　でも、大変そう？
「脅すわけじゃないけど、その途中には必ず、ここが限界、というラインが来て、大変な時が来ると思っていて下さい。」とのこと。
本人の限界のラインを見極めて、それを少しずつ押し上げて、それだけ食べても大丈夫にしていくのが目的なのです。

そして、体調が悪く　、食べられないことがあっても2日を限度とすること。
3日空くと元に戻ってしまうのだそうです。
これは大変です。
とにかく、「継続すること」　が大切だそうです。

また、ゆでたうどん、5グラムはうどん1本くらい？   あるかないかでしょうが、これを薄力粉そのものにすれば、
1～2グラム、パン粉なら1グラム、マカロニなら1本、市販のカレールウなら、1皿の1/6程度にあたるそうで、加工品はかえって危険だということがわかりました。

だから、今まで、うっかり小麦粉の入ったカレーを食べて、顔にぶつぶつができたり、いろいろあったのね。

うどん50グラム食べれたら結構なものですね。
でも、食後1～2時間で症状が現れることがあるので、食べる時間に気をつける。　食べた後、一人で外に遊びに行ったりしない。　　運動を避ける。　など、気をつけないといけないことがあります。

これから慎重にやっていきます。

さて、この経口減感作療法はゆっくりやっていくやり方ですが、他に
入院して、一気に食べられる量を増やす、というやり方もあるそうです。
これは、しばらく入院しなくてはいけないので、夏休みなどにやります。

それにしても、今、「大学病院」と「磐田市立病院」と「野草こども診療所」の3つの病院にそれぞれ1～2か月に一度かかっていて、今週は3つ重なってしまって大忙し。
かなり、医療費が嵩むので、それも辛い

磐田市も小中学校まで医療費の助成があったらほんとに助かるのに・・・

＜定例おしゃべり会のお知らせ＞
とき　：　11月24日（木）10：00～12：00
場所　：　iプラザ　2F　ふれあい交流室

by tantan
  

秋らしく・・・

　栗ごはん
　揚げ出し豆腐
　 塩ゴマ野菜
　かきたま汁
　みかん
です。揚げ出し豆腐、たぶん、10年ぶりくらいです。
私自身は子どものころから好きだったのに、ずっと作っていませんでした。

次男以外には好評


今日は台風で飛んじゃった給食に変更されていて、

　・八宝菜
　・シュウマイ
　・ゆでもやし

でした。シュウマイはちょっと面倒だし、　なくなってちょっとラッキーと思っていたのに、これはやらなくてはいけない給食メニューだったのかな？

シュウマイ、次男が大好きなので、これを別のものにすり替えるわけにはいきません。
皮なしシュウマイ、見た目にはきれいにできました

　こちらは、プリザーブドフラワークラブのレッスン
　　今回はハロウィンです

　オレンジのベースの中にはコーヒー豆が入っていて、香りも楽しめます。

　他にパープルに近いピンクのバラの方もいます。
　紫でネコちゃんがついているとハリー・ポッターの雰囲気
　
　怪しげな雰囲気が出ていて素敵ですね。
　でも、私のカラーとしてはオレンジ系なので、似合わないピンク系はやめました。

来月から2か月かけてクリスマス用リース作り
楽しみです

by tantan
　    

負荷試験、20日に無事すんで、日帰りで帰ってきてよかったです。

台風15号、すごかったですね
磐田に住んで、8年、今まで台風で被害が出ることがなかったから油断してました。

学校はきっと、メールで連絡があると思ったらないし、中学校は『体育大会を明日に延期』、という連絡のみ。
テレビのデータ情報を見ながら、どういう状況で自宅待機するのか、学校の資料を探しまくったら、ＰＴＡ総会資料に　「暴風警報発令の場合」　という情報を見つけ出すことができました。

結局　『休校連絡メール』　は10時の時点できました。

それにしても、9時過ぎから突然の強風と雨、入院が1泊だったら、病院に行くの、大変だったことでしょう。
感謝です

うちは2時半、停電になり、すぐに復旧するだろう、なんて軽く考えていたら大間違いでした。
それでも、あわてて暗くなり始めた台所で懐中電灯で料理をし、ご飯を食べようと思ったら6時半に復旧しました。

初めて、停電時の備えのなさを実感。　懐中電灯がつかなかったり、ろうそくも1個しかなくて。
水も出るし、ガスも使えるからまだよかったけど、これがすべてなくなったら、パニックだよね。

ところで、こんな台風の翌日にできるのかしら？と思った　クッキングクラブ、お当番の方が深夜までの停電にも関わらず、準備をしてくださったおかげで、ちゃんとできました。

今回は年に一度の　お料理の先生の出張教室。
今年もステキなお料理を教えていただきました。

・アボカドのスープ
・キッシュ・ロレーヌ
・夏野菜のマリネ
・ベリーのシュワシュワゼリー
です

スープはクッキングカッターで混ぜるだけ、簡単だし、すぐに家でもおさらいしました。
マリネもいいけど、パプリカ、キュウリが入っているから、野菜が安かったらやってみよう。
シュワシュワゼリーはゼリーを固めるのに、氷をあてて急速に固め、上の泡はゼリー溶液を取りわけて、泡立て器で泡だてるだけで
できました。泡もゼリーでおいしいし、昨日の給食の　『みかんシャーベット』　の代わりに作って持たせたら、大喜びでした（冷凍ベリーも省略）。　この中では、キッシュだけが無理かな。　タルト生地だけなら、小麦粉を米粉、卵はなしで、何とか作れそうかも。

 
  退院後、毎日、5グラムのうどんを食べています。

　これを毎日食べることに、本人は何も思わないようで、まるでお薬を欠かさず飲むように機械的に食べてます。
　症状は出ないし、生まれてから今まで、小麦粉100％のものを口にするなんて想像もできなかったので、私は信じられない気持ちです。
本人は　『米麺』　『米パン』　など見た目は似たようなものを食べてきたから、違和感はないのかな？
味はどうかというと、本人は　『いつもの麺』　の方がおいしいそうですが

「皮膚の状態が大切」、ということを言われたので、とにかく、いい状態にしておかないと、と思い、スキンケアも続けています。
夜中に掻いていた　肘の裏、ひざの裏もザラザラじゃなくなってきました。
長男は秋の花粉でしょうか、鼻炎です。

by tantan  

≪ご報告≫

今日、予定通り、運動会が終わり、振り替え休日となったので、
うどんを茹でて小さめタッパーに入れて大学病院に行きました。

緊急でなく入院するのははじめて。
あれこれ、ちゃんと準備をして病院で説明を受け、病室にて待機

先生が負荷試験の食べ物を預かります。といきなり、うどんを持って行かれ、
しばらく待つとラップに微量に分けたうどんがいくつかのせられたトレイが現れ、
15分おきに食べていき、一回目から次に倍量ずつ、5グラムまで食べる、と説明を受けた。

症状が出た時に備え、点滴用の針を入れ、モニターを付けて、一つずつ食べる。
ほんの一筋なのに、食べる本人は　『ツルっ』　と一瞬、横を向いていたら終わっている速さで
食べた。何回か、少しずつ増やしていったけど、今回はとうとう、何も起こらなかった。
最後に食べて、1時間くらいが勝負、と思っていたのが、結局、かゆみも起きず、蕁麻疹は一つも
出なかった。

ほんとにビックリ！！しました。

正直、出ないとは思っていなかった。点滴の処置を受けるとばかり思っていたから、あっけに
とられた感じ。

で、お泊り必要なし。夕方に退院ＯＫ

明日から、次の外来まで毎日、今回食べられた5グラムを食べ続けるそうです

で、先生の指示で次回からは少しずつ増やすそうです。

今まで、小麦の混入でもほっぺに蕁麻疹が出るから、と気をつけていたのが、信じられない思いです。
よかった
本当に
よかった

by tantan  

この日の給食は作っていても　『全部好きだろうなあ』　と思いました。

　・リンゴチップ入りツイストパン
　・サケのフライ
　・じゃがいものバター煮
　・カレースープ

　うちの場合、フライは難しいからサケのから揚げになってます。
パンは冷凍しておいたGOPANの米パン。

その翌日は和食の日。
 
　・ごはん
　・鶏肉とサツマイモの甘辛あえ
　・チンゲンサイの磯部和え
　・豆腐のすましじる
　・りんご

でした。ちょっと違います。
『鶏肉とサツマイモの甘辛あえ』　は今日、「ミニやご」でレシピをもらったから、そのうちやってみるかな

とりむね肉はから揚げ、サツマイモ、おまけにレンコンもあったので、それぞれを素揚げにしました。
チンゲンサイなどの葉物が行ったお店になかったので、いんげんのゴマ和えにチェンジ。
リンゴは全く食べないのでオレンジにしてしまいました。

最近、葉物の値段が高いし、お野菜が全般的に高くてどうしようか迷っちゃいますね。
スーパーですら野菜売り場がガランと隙間だらけでビックリしました。

お米はお友達の農家から玄米を30㎏買って、うちで胚芽米に精米して食べてます。白米は外でしか食べてないから、
最近食べないなあ。
夏休みにいっぱい食べたので、９月に入って早々にお米を持ってきていただき、とれたての新米をいただいてます。
おいしいです。

ですが、最近の心配はやはり放射能の汚染がどの程度かよくわからないこと・・・


明日は確実に雨ですよね。小学校の運動会。どうなるやら、かなり心配になってきました。
連休明けの振り替え休日をあてにして、　『小麦の経口負荷試験』　をしようと思っていたのに、そこまで運動会が
順延になってしまうと負荷試験ができない。

なんとか、半日でもいいからやってほしい。
きっと、お弁当を何日作ったらいいか、みなさんヒヤヒヤしていることでしょう。
最高で３日間、お弁当を作る可能性が予測されます。
私はお弁当より、切実に日曜日までに開催されることを願っています。

by tantan  

一昨日の「あさイチ」でアトピー性皮膚炎について放送されました。

アトピーでかゆくていつもかいている子供、大人になってからアトピー症状が出て、手のひらと足の裏が水泡になって剥け、痒くて痛いという方などが出てきました。

大人の方は長年、薬を飲み続け、ステロイド軟膏も使い続けたにも関わらず、改善しなかった、という理由から今は薬をやめていました。

驚いたのは、特に新しい塗り薬、飲み薬などが登場したわけでないこと！！

みんな、お風呂で使う石鹸は香料や添加物の入っていない石鹸がいいだろう、とか
お風呂上りに保湿が必要だろう、塗り薬はステロイドは長く使い続けると怖いし、控えめにしよう、
という知識をお持ちではないですか？

それなのに・・・

基本的には皮膚の表面を覆う角質層が傷ついて、そこからアレルゲンが侵入して炎症を起こす。
だから、角質層を傷つけないようにし、さらに角質の傷ついている部分を保湿剤などで覆ってあげ、
傷ついた皮膚を治す、というもの。

まず、お風呂について
石鹸で洗うのはＯＫ！
黄色ブドウ球菌などのバイキンが皮膚につかないようにまずしっかりと泡だて、もむようにして洗う。
その場合、角質を傷つけないように手で洗う。
大切なのは逆さにしても落ちてこないようなしっかりした泡を作ること。

≪スキンケア≫
そして、指の第1関節ほど軟膏を絞り出して、掌二つ分ほどの面積を塗ること
これはおそらく、みなさんビックリの量でしょう。
表面がベタベタしている状態で、絶対もっと伸ばしたくなる！！

そして、ステロイド軟膏も同じように第1関節まで出して、同じような範囲を塗るそうです。
とにかく、気づついて、デコボコした湿疹の部分の谷に塗るのではなく、山に塗らないと効果がない。
ということでした。

そのやり方で、前述のお二人は劇的に改善。子どもさんは2～3日で全然痒くなくなり、ひどい状態だった大人の方も9日後に通院した際はすごく楽になって、信じられない。とおっしゃっていました。

手のひら、足の裏などは薬が浸透しにくいので薬は強いものを出されていましたが、これは、段階的に下げていけるようです。
もちろん、顔などはごく弱いもの、部位によって薬の強さは違います。

そして、一度よくなっても、皮膚の中の炎症が完全になくなっているわけではないので、ケアは続けること。それによって、症状が出ないようにコントロールすることが必要だとか。

私自身、ステロイド軟膏を使うのをずっと避けてきていて、今でも完璧に納得したわけではないのですが、
この保湿剤のケア、しばらく頑張ってみようかと思います。

冬と違って夏場は乾燥しないんじゃないの?　と思いがちですが、夏の盛りでも肘の内側がザラザラで、
寝ている間など無意識に掻いています。

食物アレルギーの発症について、初めて医大で福家先生に教えていただいた時も、
皮膚の表面に炎症があって、荒れていると、関係ないように思うかもしれないが食べ物のアレルギー
にもなる。だから、スキンケアが大切。というような話でビックリしたんだっけ？

先月、2か月ごとに通っている磐田病院でも担当の先生が変わったら、皮膚の状態をみて、
肘のあたりがザラザラだから、このくらいなら、保湿剤をちゃんと塗ってあげればすぐにきれいになるよ。
と言われ、久しぶりに保湿剤と軽めのステロイド軟膏を処方された。
自分の判断で塗り薬ももらっていなかったけど、マジメに従ってみないといけないかな。

今日は給食のメニュー通り
　大豆シラスご飯の具（ご飯にかけたり、混ぜたりする）
　たくあん和え

　この2品、以前にもらった　「ミニやご」　に載っていた、セットなのかな？

　けんちん汁

by tantan
   

2学期が始まり、お弁当も始まった。
初日はカレーだったけど、2日目は厚焼卵、イワシ団子のつみれ汁、ピーナッツ和え、さくらご飯だった。
ほとんど献立を無視した。
夏の暑さから、お弁当が傷むのも怖いしね
 というわけで、こんな感じの和風弁当になりました。
 
毎日悩む。献立が決まっている時は考えない分は楽で、
みんながお弁当の時は好きなものを詰め込むから大体きまっている。

そういう、みんながうらやむようなお弁当にはしないようにしている

 

 

≪サングルテン≫
これは、フランスで売っている小麦粉なしのクッキーで、その中から
卵も使われていないものを探して買ってきた。

一般的にクッキーのメーカーは　「ＬＵ」(リュー)　とかが一般的だけど
これは、パスタと同じで　「Auchan」　というスーパーのオリジナル。

米粉やトウモロコシ粉、ジャガイモのでんぷんなどから作られているようだ。

下のクッキーはココナッツサブレ
上はイチゴジャムのタルト

ココナッツサブレを食べてみた

サクッとしておいしい

家で米粉で作ると固くなりすぎることもあったけど、程よい。

小麦粉のクッキーと変わらない。ココナッツがいいのかも？

by tantan  

お盆の帰省ラッシュを避けてお盆前の里帰り。片道2時間少々、両方の実家が近いこともあり、短期間に行ってきました。

私はいつものように高校時代の友人と『元町珈琲』でお茶をして、子供の話やら同級生の話で盛り上がりました。
最近は子供が高校受験を控えている年齢になってきたので、もっぱらどこの高校がいい、とか私立はどこにする？
塾はどこに行っている？　という話題。

春から上海に小学1年生と年少の子供を連れて赴任している友人も夏休みで帰って来ていて、話を聞きました。
食べ物もすごく心配していて、野菜も日本産、有機、などとこだわっていると食費がすごくなってしまう。
冷凍食品は買いたくないし、毎日、子供もご主人もお弁当で毎日苦労している。

ところで、旅行中の食事の写真、もう少しのせようかと思います。






これは、オペラ　～　ルーブルの間にある日本食屋での夕食。
お刺身、天ぷらは長男が選んだセット。マグロは塊で売っているけど、お刺身で食べるのはお店くらい？？？
家庭ではちょっと勇気がいります。　イワシやサバはマルシェなどで新鮮なものを売っていて、よく買ってきたけど、
こちらも生で食べる勇気がなくていつも焼いたり煮たりしました。

娘はカレーとから揚げの定食。このボリューム、とても食べ切れません。
次男は牛肉のサイコロステーキ。
夫は鰻丼。私はお店のお勧めを単品で頼みました。エビマヨととり胸肉のゴマだれです。

日本では普通？の定食だけど、どれもパリあたりでしか食べられないと思う。
店内は日本人だけでなく、フランス人も入っている。
前にパリ初日のお惣菜のお店のことも書いたけど、そこもアラカルトで選べるお弁当を買うため、お店の外にも並んでいた。
店内で食べる人も多し。　これも現地人に人気。
手軽に買って食べるのはバゲットのサンドイッチや三角のサンドイッチくらいだし、便利なんだと思う。

次はデザート。
ショコラリエジョワ(アイスクリームに生クリームがたっぷり乗っているのみ）に3種類のアイスクリーム（バニラ・チョコ・コーヒーをセレクト）
次はコーヒーにお勧めデザートがついたもの。プリン、フルーツカクテル、レモン味のマカロンがついてきた
フランスのコーヒーはエスプレッソで小さく、苦いものだけど、角砂糖が2個くらいついていて、
それを入れたりするみたい。
チョコレートも70％カカオなどのビターチョコがほとんどでミルクチョコは
あまりない。その苦いチョコレート（3センチくらいの正方形）がコーヒーに添えられて
いる。
夏でもアイスコーヒーはメニューにないけど、最近はスタバがあちこちに出来ていたから、
アイスコーヒーも飲めるんだろう。

というわけで、夏にカフェの外に並ぶパラソルの席で休憩するときはこの熱いコーヒーを飲まずに生ビールを飲んだりすることも珍しくない。
今回もカフェでお茶したけど、ビールの値段とコーラの値段が同じでビックリだった

≪機内食≫
フランスの4時半ころに出発して日本に14時半くらいに着く便

左二つはチャイルドミール。
1回目（夕食）はペンネと鶏肉のトマトソース
朝食はメインはリンゴの入ったパイ？リンゴが甘く、大きいのが入っていて子供は無理だった。


大人の夕食に私と長男は和食を選んだ。写真は撮らなかったが、五目御飯にそうめんだった。
写真は朝食。
オムレツにポテト、クロワッサン、デザート（フロマージュブラン）

夕食の後、夜の移動で数時間寝てすぐに朝食が出るけど、それはさすがに食欲がなかった。

by tantan





     

8日目

スーパーへの買い物を午前中にすませ、ル・マン24Ｈレースのサーキットに行きたい。


子供は起きるのが遅いし、買い物はもう嫌だと言っている。
家でのんびりしたいらしい。
娘だけ説得して買い物に連れて行った。

ル・マンは年に一度、24時間耐久レースがある町。その時は海外からも車好きが集まり、お祭り騒ぎだ。
5月だったか、6月だったか・・・
耐久なのでやっている間にチラッと見に行って雰囲気を味わう。出店もあり、食べたり、飲んだり楽しい。

フランスは飲酒運転も日本に比べかなり緩い。
平気でお昼にビールやワインを飲む。

サーキットはメインのサーキットのほか、公道にも出る。
だから、周辺の道路は一部、サーキットの時に使われる道だ。
一番目の写真は一般道でサーキットのレースでも使う道。

  せっかく来たのだから、住んでいる街ももう少しゆっくり回りたいけど、今回は時間がない。

　結構町の中心に住んでいるので、歩いてリパブリックという町の中心の広場に行き、様子が変わっているな、と改めて驚く。
今はトラムが走っていて、道路も車で通れない道があったりする。
町の中ではアロマオイルを買いたかった。
パリにもあったけど、ゆっくり見る時間がなく、夫がル・マンでも売っている店がいくつかあり、薬局でも売っている、値段も手ごろ、と教えてくれたので探しに行った。
欲しいものが全部は手に入らなかったけど、値段も安いように感じるし、メーカーも多い。やっぱりＢＩＯもある。
　
それから、近所のアパートに住んでいる、同じ会社のご家族にお土産を持って行った。
 3歳と7歳の女の子がいる4人家族。
南仏へバカンスに行かれたようで、よく日焼けしていた。
南仏へは車で10時間以上？一日で移動は大変だから、ゆっくりと滞在するのだろう。

女の子がうれしいかな、と思うお土産と駄菓子を持って行ったが、「じゃがりこ」　に大興奮でした。

もう１軒、長男より一つ下の男の子のいるお宅に、今度は息子たちも連れて伺った。

退屈しているような感じだったから、時間があったら　Ｗｉｉでもいっしょにやろうと　ソフトを持って行った。
残念ながら、日本からご友人が遊びに来ている、ということで　これから夕食に行く様子だった。
だから、少し話して帰ったが、何の遠慮もない次男は、『やる気満々』で出かけていったから、
「えーっ、もう帰るの？　つまんね～」　などと大変失礼なことをわめき散らし、
『ほんとに失礼しました・・・』
きっと、一人っ子の彼も2か月に及ぶ長い夏休み、大人のフランス料理3時間コースより、家でゲームの方がたのしいでしょう
それにしても、昔同時期に赴任していた家族に3人お子さんがあるご家庭があり、いつもケンカしていてにぎやかで、すごいな～と思って見ていたけど、うちの家族もそうなっていたことに今更ながら気付いて苦笑い。

最後の夜はやっぱりうちでゆっくりしたい、と手巻き寿司パーティ　
ちょうど、スーパーでお寿司用に焼のり、いくら、エビなど売っているのを見つけ、エビのカクテル、いくら、スモークサーモンなどを調達して、立派な寿司ネタが完成

上と下の子たちはふだん我が家で登場しないエビに舌鼓
スモークサーモンもさらし玉ねぎ、カツオしょうゆかけ、という和風アレンジでどんどんなくなる。
大人はビールを飲んで、ワインを飲んで、おまけに夫がジントニックまで　「おいしいよ」　と作ってくれて
すっかり飲みすぎです。　　お酒が飲めない体質じゃなくてよかった

翌日は夕方の便、午前中、荷物をまとめ、お昼を食べたら、ドゴール空港へ・・・
やはり、車の中では子供たちは爆睡

パリ　シャルルドゴール空港
手荷物、エピペンの持ち込み、など夫なしでうまく説明できるか、急に心配になりつつ、何とかチェックインも出国検査も荷物検査もクリア

出国検査の前、長男は早く行きたがったけど、
娘に「ここからはお父さんは入れないから、最後だよ。　お別れして」
と言うと、ようやく事態を理解し、　初めて、大変な別れになった。

出向の時は平日早朝、学校もあり、夫も見送りが辛いから、と磐田駅までしか送らなかったから、空港で別れるのは初めて。
娘も夫もかわいそうだった。
お父さんっ子だからね。

アレルギー用の帰りの機内サービスは行きとほとんど似たり寄ったりだった。
デザートにリンゴが丸ごと出たのには驚いた。
娘が喜んで、「もらっていい？」　とうれしそうに丸かじりした

できれば、「サトウのごはん」　はそのままでなく、剥がしてほしいな
衛生面、混入の心配からすると、望ましいのかもしれませんが。

帰りの機内食は現地調達なのかな？
リンゴのコンポートやフロマージュブラン（クリームチーズとヨーグルトの中間のような代物）、
朝食はクロワッサン、バターもフランスのもの（カロリーは高そうだけど、おいしい。マーガリンはあまり使わないようで売っていなくて、バターを塗っていた）、お子様にはキットカットやチョコレートのついたクッキーがついていた
ちょっと食べる意欲も薄れて、メインのオムレツはやめてサラダとか、軽めのものを食べた。

19：30頃のフライト、機内食が出た後は照明が落とされ、夜になった。
ここで寝ないと辛い。
ところが、3人席の隣はチビ二人。
私を膝枕にそれぞれ全くベッド状態で　横になって寝ている。膝枕はなかなか休めない。
その上　「足が痛い」、と訴えるので無理な体勢でマッサージまでさせられた。
スチュワーデスさんに　『お子さん、よく寝ていらっしゃいますね』　と言われるほど、こんな場所で熟睡とは
長男は隣が体の大きな外人さん。
こちらも寝られない様子。

そうして、またもや睡眠不足で帰ることになり、帰国後も疲れてはいるのに目が冴えて眠れない、時差ボケ状態が続く・・・・

以上、長い長い旅行記でした
しばらく、ネタもないし、明日からお盆の渋滞を避けてちょっと帰省してくるので、お休みです

来年も行きたいけど、部活があるから行けるかなァ

by tantan